Neujahrsbrunch 2025

Was gibt es Besseres, als das neue Jahr mit einem entspannten und extravaganten Brunch-Buffet zu beginnen. Der Neujahrsbrunch in unserem modernen Restaurant PAULGARTEN ist ein besonderes Erlebnis, das keine Wünsche offen lässt. Feiern Sie mit uns und Ihren Lieben einen genussvollen Start ins Jahr 2025.

Datum: 01.01.2025

Uhrzeit: 11:00 – 14:30 Uhr

Preis: EUR 69,00 pro Person

Zum Einstieg…

Saisonales Salatbuffet mit verschiedenen Toppings und Dressings

Gänselebermousse | Portwein | Schwarze Nuss

Duett von der geräucherten Forelle | Apfel | Kren

Gebeizter Lachs | Dillsenf | Limette

Austern mit klassischen Beilagen

Roastbeef | Trüffel | Vogerlsalat

Burrata | Tomatenraritäten | Basilikum

Zwischendurch…

Pastinakenschaumsuppe | Birne

Rinder Consommé | Frittaten

Hauptakt…

Knuspriger Kabeljau | Trüffelaioli

Orecchiette | Hummer| Lauch | Petersilie

Aus unserem Holzkohle-Grill…

Supreme vom Maishuhn

Spanferkelbauch

Rostbraten

Dazu…

lauwarmer Spitzkrautsalat

Serviettenknödel

Erdäpfelpüree

Grillgemüse

Cajun Fries

Zum Abschluss…

Mousse au Chocolat | Schokoknusper

Tiramisu

Esterhazy-Würfel

Sacher-Würfel

Crème Brûlée | Ananas

Banoffee Tartelette | Erdnuss

Obsttörtchen

Zitronen-Tartelette | Baiser

Frisches Obst