Was gibt es Besseres, als das neue Jahr mit einem entspannten und extravaganten Brunch-Buffet zu beginnen. Der Neujahrsbrunch in unserem modernen Restaurant PAULGARTEN ist ein besonderes Erlebnis, das keine Wünsche offen lässt. Feiern Sie mit uns und Ihren Lieben einen genussvollen Start ins Jahr 2024.

Datum: 01.01.2024

Uhrzeit: 11:00 – 14:30 Uhr

Preis: EUR 69,00 pro Person

Zum Einstieg…

Saisonales Salatbuffet mit verschiedenen Toppings und Dressings

Verschiedene Eiergerichte aus der Showküche

Duett von der geräucherten Forelle | Apfel | Kren

Räucherlachs & Gebeizter Lachs | Dillsenf | Oberskren

Roastbeef | Feige | Rucola | Parmesan

Büffelmozzarella | Tomatenraritäten | Basilikum

„Gabelbissen“

Zwischendurch…

Kürbiscremesüppchen | Kürbiskernöl | Kürbiskerne

Rinder Consommé | getrüffeltes Grießnockerl

Hauptakt…

Fish & Chips | Erbse | Trüffel-Aioli

Conchiglioni Rigati | Flusskrebs | Lauch | Kürbis

Aus unserem Holzkohle Grill…

Knuspriges Maishuhn

Jungschweinbraten

Rosa gegrillte Beiried (Café de Paris)

Dazu…

lauwarmer Spitzkrautsalat

Erdäpfelknödel

Erdäpfel-Selleriepüree

Pack Choi

Zum Abschluss…

Esterhazy Würfel

Punschwürfel